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고당용 인스턴트 이스트로 생이스트 대비 1/2.5 비율로 사용합니다.
인스턴트 이스트는 개봉후 3일안으로 사용하셔야 이스트의 손실이 없습니다.
개봉후 3일 이후부터는 보관조건에 따라 하루에 2~8%의 이스트가 사멸됩니다.
"설탕함량 5% 미만 저당용이스트
설탕함량 10% 이상 고당용이스트
설탕함량 5~10% 저당, 고당 선택사용"
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